Ceviz Reçeli

 
 
Ana Sayfa Ceviz Reçeli Yapılışı Ceviz Reçeli Tarifi Ceviz Reçeli Faydaları
Yeşil Ceviz Reçeli Tarifi Taze Ceviz Reçeli Ceviz Reçeli Nerede Satılır  
 
 


Ceviz Reçeli Özel Reçeller Arasında En çok tutulanıdır.Reçel Tutkunları için bir fenomendir. Ceviz reçeli sadece öncelikle yunanistan ve ege bölgesinde bilinmesine rağmen ünü son 3
yıldır tüm Türkiyeye Yayılmıştır.

Ceviz Reçeli cevizin eşsiz kokusu lezzeti ve enerjisinin reçelle birleşmesiyle oluşan bir üründür.

Ceviz Reçeli İçindekiler:

Ceviz,Şeker+Glikoz Şurubu,Su,Sitrik Asit,E330.


Ceviz Reçeli Hakkında

Ceviz Reçeli Yapılışı
Malzemeler:
Yeşil ceviz
sönmemiş kireç
şeker
karanfil
limon suyu
ceviz ve şeker ölçüsü: 1 kg cevize karşılık bir kg şeker, 2-3 karanfil, yarım limon suyu

Ceviz Reçeli Yapılışı

Yeşil cevizlerin kabukları incecik soyulur, her gün suları değiştirilerek 25 gün suda bekletilir. 26. gün cevizler kireçli suda bir gece bekletilir. Sabah cevizler bol suyla yıkanır suları değiştirilerek 2-3 kez 15 dakika kaynatılır. Artık cevizler reçel olmaya hazırdır. Bu işlemlerden sonra cevizler, normal reçel yapım aşamalarından geçer. Cevizler ve şeker bir bardak su ilavesiyle kaynatılır ocaktan almaya yakın karanfiller ve limon suyu eklenir. Soğuyan reçel kavanozlara alınır.

Kireçli Su: 5 litre suya 200gr sönmemiş kireç eklenir. İyice karıştırılır. Kirecin dibe çökmesi beklenir (bir gece)üstte kalan duru su, su bulandırılmadan dikkatlice alınır ve cevizler bu suda 1 gece bekletilir…

Ceviz’in Faydaları:

Günde 3-5 tane tüketilmesi önerilen cevizin faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz: Cevizdeki yüksek orandaki omega-3 yağ asitleri kalp hastalıklarını, diyabeti, inmeyi, yüksek kan basıncını ve klinik depresyonu azaltıyor. Ceviz tüketimi kandaki kolesterol seviyesini düşürüyor ve de kalp atışlarında düzensizliği önlüyor.

Ceviz Bitkisi

Ceviz, cevizgiller (Juglandaceae) familyasından Juglans cinsinden tek tüysü yaprakları karşılıklı dizilmiş ve aromatik kokulu ağaç türlerinin ortak adı.

Kışın yaprağını döken ağaçlardır. Genç sürgünlerin özü bölmelidir. Tomurcuklar az sayıda pullarla örtülmüştür. Yaprakçıkların kenarları bazı türlerde ince dişli, bazılarda ise düzdür (tam kenarlı). Yaprakçık sayısı türlere göre (3) 5-23 arasında değişir.

Çiçekler bir evciklidir. Erkek çiçekler bir önceki yılın sürgünlerinde yan durumlu, aşağıya sarkan kedicik halinde kurul oluşturur. Kurullar dallanmamıştır. Her bir erkek çiçeğin 1 brahte, 2 brahtecik ile 3-4 loplu bir çevre yaprağı (çanak) vardır. Etamin sayısı 7-105 dir.Dişi çiçekler ise yeni sürgünlerin ucunda terminal (tepede) durumlu dik duran 2-8 çiçekli fakir kurullar oluşturur. Dişi çiçeğin de 1 brahte, 2 brahtecik, 4 loplu çevre yaprağı vardır. Bunlar ovaryumla kaynaşmıştır, yalnız uçları serbesttir. Ovaryum alt durumludur; etli kalın 2 stigması oldukça gelişmiştir.

Sonbaharda olgunlaşan büyük çekirdekli sulu meyvenin iç kısmı 2 bölmeye ayrılmıştır. Tohum 2 loplu, yağlı ve lezzetlidir.

Odununun özü koyu, dış kısmı açık renkli, ağır ve güzel cila kabul eden odunları vardır.


Ceviz Reçeli

 
 

Ana Sayfa  Ceviz Reçeli Yapılışı | Ceviz Reçeli Tarifi | Yeşil Ceviz Reçeli Tarifi
Ceviz Reçeli Faydaları | Taze Ceviz Reçeli | Ceviz Reçeli Nerede Satılır | Ceviz Reçeli Nerede Satılır